Lensa Nasional – Kue apem adalah salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang memiliki rasa manis dan tekstur lembut. Kue ini biasanya dibuat dari campuran tepung beras, santan, dan ragi, lalu dikukus atau dipanggang. Apem sering disajikan dalam berbagai acara tradisional dan juga cocok sebagai camilan keluarga. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue apem yang empuk dan lezat.
Bahan-Bahan:
250 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
1 sendok teh ragi instan
200 ml santan hangat
200 ml air kelapa (bisa diganti air biasa)
½ sendok teh garam
1 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma)
Cara Membuat:
1. Membuat Adonan
Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam satu wadah.
Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
Tambahkan air kelapa dan garam, lalu aduk kembali hingga adonan licin tanpa gumpalan.
2. Fermentasi Adonan
Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang.
3. Memasak Kue Apem
Cara Dikukus:
Panaskan kukusan dan alasi tutupnya dengan kain agar uap tidak menetes ke adonan.
Tuang adonan ke dalam cetakan kecil yang sudah diolesi minyak.
Kukus selama 20-25 menit hingga apem matang dan mengembang.
Cara Dipanggang:
Panaskan wajan atau cetakan kue apem dengan sedikit minyak.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan masak dengan api kecil hingga bagian bawah kecokelatan.
Balik kue dan masak hingga matang.
4. Penyajian
Kue apem siap disajikan, bisa dinikmati langsung atau ditambahkan taburan kelapa parut agar lebih nikmat.
Kue apem adalah jajanan tradisional yang mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Selain rasanya yang lezat, kue ini juga memiliki nilai budaya yang tinggi. Cobalah membuat sendiri di rumah dan nikmati kelezatan apem bersama keluarga!
