Lensa Nasional – Roti floss roll abon adalah salah satu jenis roti yang populer dengan tekstur lembut dan taburan abon yang gurih. Roti ini sering dijadikan camilan atau hidangan sarapan yang praktis. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat roti floss roll abon yang empuk dan lezat.
Bahan-Bahan
Bahan Roti:
300 gram tepung terigu protein tinggi
1 butir telur
1 sdm susu bubuk
50 gram gula pasir
1 sdt ragi instan
1/2 sdt garam
120 ml susu cair hangat
40 gram margarin atau mentega
Bahan Olesan:
2 sdm mayones
1 sdm susu kental manis
1 sdt saus tomat (opsional)
Bahan Taburan:
Abon sapi atau ayam secukupnya
Daun bawang cincang (opsional)
Wijen sangrai (opsional)
Cara Membuat
Membuat Adonan Roti
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan susu cair hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai terbentuk.
3. Masukkan margarin atau mentega serta garam, lalu uleni kembali hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan (sekitar 10-15 menit).
4. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
Membentuk dan Memanggang Roti
1. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan giling hingga berbentuk persegi panjang.
2. Pindahkan ke atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
3. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama 15-20 menit atau hingga matang dan kecoklatan.
4. Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin.
Olesan dan Taburan Abon
1. Campurkan mayones, susu kental manis, dan saus tomat dalam wadah kecil. Aduk rata.
2. Olesi permukaan roti dengan campuran olesan secara merata.
3. Taburkan abon secara merata di atas roti. Bisa juga ditambahkan daun bawang atau wijen untuk variasi rasa.
4. Gulung roti secara perlahan hingga membentuk gulungan padat, lalu potong sesuai selera.
Tips Agar Roti Lebih Empuk dan Lezat
Pastikan ragi masih aktif dengan mencampurkannya dengan sedikit air hangat dan gula sebelum dicampur ke adonan.
- Uleni adonan hingga benar-benar kalis dan elastis agar hasil roti lebih lembut.
- Jangan terlalu lama memanggang roti agar tidak menjadi kering.
- Roti floss roll abon siap disajikan! Cocok untuk sarapan atau camilan keluarga. Selamat mencoba!
